Esta ficha corresponde a la trufa negra que está siendo subastada ahora en la categoría Aroma dentro de la I Subasta Virtual de Trufa Negra de Aragón, una categoría que pone en valor el atributo más distintivo y apreciado de este producto: su perfil aromático.
| Peso | 66 gramos |
|---|---|
| Truficultor | Javier Gimeno |
| Origen | Anento |
Consulta en la pestaña “Info Subasta”
los requisitos para participar en la subasta.
La trufa seleccionada en esta categoría destacará por la intensidad, complejidad y equilibrio de su aroma, cualidades fundamentales que definen la excelencia de la trufa negra (Tuber melanosporum) y su capacidad para realzar cualquier elaboración gastronómica. El aroma es, sin duda, el alma de la trufa y uno de los principales indicadores de su calidad y frescura.
La trufa subastada procederá de explotaciones trufícolas de la provincia de Zaragoza y contará con las garantías de origen, trazabilidad y control de calidad establecidas por la mesa de valoración de la Asociación de Truficultores de las Comarcas de Zaragoza.
Condición del producto: Nuevo
